Vigna delle Cento Pertiche


Denominazione:
Bonarda D.O.C. vivace

Vitigno:
Croatina in purezza

Età media delle vigne:
20 anni

Raccolta Uve:
Tradizionale a mano in cassette

Vinificazione:
Diraspatura e macerazione tradizionale per 6 - 8 giorni a 28° - 30° C.
Affinamento in vasche di acciaio inox e lenta rifermentazione in autoclave per ottenere la naturale frizzantatura e la piacevolezza palatale.

Note di degustazione:
Color rubino intenso e brillante con riflessi violacei che si riflette nella spuma ricca, cremosa ed evanescente.
Al naso si presenta con profumi di piccoli frutti di bosco, more, ribes, lamponi e fragoline selvatiche.
Palato caratterizzato da una piacevole morbidezza che valorizza la sua importante struttura e contrasta con la chiusura tannica.


SCHEDA TECNICA